薬膳料理

４月１５日（月）


　春爛漫　桜も満開。ようやくポカポカ外へ出歩きたい季節到来です。

タマッタ毒素を排出せねば～とばかりに　薬膳料理を学びに行ってきました！

冬に溜まった毒素を出すために、私達の肝臓は大忙し。

いつもより酸味を多めにきかせた料理で　肝臓を守ってあげましょう。ということで

旬の冬菜（無農薬）と甘夏のアンチョビサラダ。リンゴ酢をきかせたドレッシングでバカうまでした。

この酢を梅酢にアレンジしてオリーブ油で頂くのもよいそうです。




　薬膳との出遇い

私の恩師であります。高津もろみ先生は　お母様が亡くなられた後を立派に引き継ぎまして

「食守の店　高津」として小針にお店を構えていらっしゃいます。

身体をつくるには食が命であると　強く訴えておられたお母様の面影が思い出されます。

医食同源　薬食同源　

食物の効用をいかし　元気な身体つくりを心掛け　

薬膳料理でキレイになれた～　そんな一日でした。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　坊守